El mendocino Malbec Vinho Fino Tinto Seco de Lujan de Cuyo- Valle de Uco. Vinificação em tanques de aço inoxidável e piletas, com leveduras indígenas do vinhedo. Temperatura de fermentação controlada entre 24-28 °c. Fermentaçãomaceração de 10 a 15 dias. De duas a três remontagens por dia com dosagem controlada de oxigênio. Parte do vinho tem uma breve passagem por barris de carvalho francês de 2º uso. Possui uma coloração roxa a rubi, aroma de especiarias, mentolados, frutos vermelhos como ameixas e florais, como violetas. Corpo médio, pleno. Uvas 100% orgânicas, 100% Malbec. Servido de 16° - 18° C. Graduação alcoólica 13%. Harmoniza com queijos de média e alta cura; carnes vermelhas, assadas ou grelhadas; molhos com queijo e massas com queijo; embutidos curados e defumados.

El mendocino Bonarda Vinho Seco Fino Tinto de Maipu - Lujan de Cuyo. Vinificação em tanques de aço inoxidável e piletas, com leveduras indígenas do vinhedo. Temperatura de fermentação controlada entre 24-28 °c. Fermentaçãomaceração de 10 a 15 dias. De duas a três remontagens por dia com dosagem controlada de oxigênio. Parte do vinho tem uma breve passagem por barris de carvalho francês de 2º uso. Vinho intenso com tonalidades violetas quando jovem. Aromas de framboesas, frutas vermelhas doces. Corpo médio, com uma certa rusticidade tânica que o caracteriza. Feito com uvas 100% organicas, uva 100% Bonarda. Servido de 16° - 18° C. Graduação alcoólica 13,6% Harmoniza com queijos de média e alta cura; carnes vermelhas, assadas ou grelhadas; comidas levemente apimentadas e condimentadas; carneiro; alguns cortes suínos e de caça. 

El mendocino Malbec Rosé Vinho Fino Seco de Lujan de Cuyo- Valle de Uco. Vinificação: criomaceração por 12 horas. Fermentação em tanques de aço inoxidável a 14° c por 25 dias. Visualmente exibe uma coloração rosé tênue, elegante. Aromas a cerejas, maçãs e florais, como magnólias. Em boca se apresenta com acidez refrescante, corpo amável e aromas encontrados ao olfato. Um vinho de corpo pleno. Uvas 100% orgânicas, 100% Malbec. Servido de 8°C - 10° C. Graduação alcoólica 13,6%. Harmoniza com frutos do mar; risotos leves; carnesbrancas; carnes vermelhas magras. 

El mendocino Petit Verdot Vinho fino tinto seco de Lujan de Cuyo- Valle de Uco. Vinificação em tanques de aço inoxidável e piletas, com leveduras indígenas do vinhedo. Temperatura de fermentação controlada entre 24-28 °c. Fermentaçãomaceração de 10 a 15 dias. De duas a três remontagens por dia com dosagem controlada de oxigênio. Parte do vinho tem uma breve passagem por barris de carvalho francês de 2º uso. Cor violeta intensa com aromas especiados, mentolados e mirtilo. Na boca, apresenta-se com uma acidez refrescante, taninos vibrantes e corpo pleno. É um vinho com muita personalidade. Uvas 100% orgânicas, 100% petit verdot. Servido de 16° - 18° C. Graduação alcoólica 13,5%. Harmoniza com carnes vermelhas , carnes de caça e pratos picantes.